L’alimentazione come via di conoscenza

“L’alimentazione è la più alta forma di medicina” (Jeffrey Chong Yuen)

L'alimentazione come via di conoscenza | Articolo di Franco Bottalo - Tao Alchemy

Un percorso di 18 ore online sulla visione taoista dell’alimentazione

12 incontri di 1h30′ il lunedì sera, da Novembre 2022 a Febbraio 2023

Questo percorso vuole essere una introduzione ai principi base dell’alimentazione secondo la Medicina Cinese e alla visione taoista in particolare; ma anche una guida pratica a seguire un’alimentazione personalizzata che risponda ai nostri bisogni e ci aiuti a crescere. Il cibo non è solo qualcosa che ci nutre; aiuta a prevenire e trattare le malattie e può divenire un modo per capire meglio di cosa davvero abbiamo bisogno.

 

Considereremo i cibi secondo i seguenti criteri di base:

natura fredda o calda o fresca tiepida

i 5(6) sapori

lo spettro dei cibi secondo i tre livelli del Qi (Wei Qi, Ying Qi e Yuan Qi)

parte della pianta utilizzata

geografia e clima

Poi studieremo la combinazione dei cibi fra di loro, le modalità di cottura e la preparazione di un pasto, tenendo conto delle ore della giornata, del periodo mensile e delle stagioni

Infine valuteremo categorie di cibi più appropriati a seconda della costituzione individuale, età e stili di vita

Programma dettagliato

 

1 – Significato generale dell’alimentazione

Shen Nong Ben Cao e le linee guida generali

Gli elementi base per la valutazione energetica di un cibo:

Qi o “natura”

Wei o sapore

geografia e parte della pianta

Importanza di associazione con 5 Movimenti (e Zang) per i cibi (ripresa del significato 5 Movimenti e vari Zang: funzioni, direzione del Qi, …)

2 – I 5(6) sapori:

speziato

dolce

salato

amaro

neutro o delicato

3 – Geografia delle piante secondo i 5 movimenti

Parte della pianta

Combinazione dei cibi fra di loro (Principale, assistente e armonizzatore)

Affinità con i 5 Zang

4 – significato generale delle varie categorie di cibi

5 – Significato generale dello spettro dei cibi e tre livelli (Wei Qi, Ying Qi, Yuan Qi)

Suddivisione dei cibi e loro associazione con i tre livelli del Qi

Il livello Yuan Qi

6 – Transizione da Yuan a Ying e cibi associati

7 – Il livello Ying Qi

8Il livello Wei Qi

9 – La preparazione dei cibi (modi di cottura, oli, combustibili)

combinazione dei cibi in un piatto e in un pasto

Acqua e altre bevande

10 – Cibi e specifici stili di vita e periodi della vita:

cicli di 7/8 anni e cibi

dieta per prestanza fisica

altro

11 – Dieta per la donna e i bambini

4 fasi del ciclo mestruale

in gravidanza

per i bambini

12 – Revisione generale, domande e studio casi

Orario: 20,00 – 21,30

Inizio incontri 7 Novembre 2022 – termine 6 Febbraio 2023

(Novembre 7, 14, 21, 28 – Dicembre 5, 12, 19 – Gennaio 9, 16, 23, 30 – Febbraio 6)

Costo: 200 euro per le 18 ore